Quy Trình Sấy Khô Hoa Quả Bằng Tủ Sấy Nhiệt
Hoa quả sấy khô thực chất là hoa quả tươi loại bỏ nước. Rau quả khô có ưu điểm gọn, nhẹ hơn, dễ chuyên chở, dễ bảo quản và một số chất dinh dưỡng trong hoa quả được sấy khô lại nhiều hơn. Trong bài viết này, Thành Ý chúng tôi xin mời Quý khách hàng cùng tìm hiểu về Quy Trình Sấy Khô Hoa Quả Bằng Tủ Sấy Nhiệt nhé!
Quy trình sấy khô hoa quả bằng tủ sấy nhiệt
Lợi ích của hoa quả sấy khô
Một nghiên cứu năm 2005 đăng trên tạp chí American College of Nutrition cho thấy chất chống oxy hóa trong nho khô, mận khô nhiều gấp 2 lần những hoa quả còn tươi. Hoa quả khô chứa nhiều chất khoáng, vitamin và các enzymes có lợi cho cơ thể (trừ vitamin C thường bị tiêu hủy khi bị khô).
Hoa quả sấy khô không những mang hương vị rất đặc biệt mà có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp làm sạch máu và tốt
cho hệ tiêu hóa, thích hợp với người hoạt động nặng như chơi thể thao, nhờ chứa nhiều carbohydrate giúp ngừa bệnh tim mạch, cao huyết áp.
Không chỉ thế, các loại hoa quả sấy khô thường nhỏ gọn, dễ bảo quản, bạn có thể mang theo bên mình và sử dụng bất cứ lúc nào.
Các phương pháp làm hoa quả sấy khô
- Phương pháp sấy khô bằng tủ sấy nhiệt: Đây là phương pháp hiện đại, giúp hoa quả khô nhanh và đều, giữ được màu sắc và chất dinh dưỡng tốt hơn.
Xem thêm về sản phẩm của chúng tôi: Tủ sấy nhiệt
- Phương pháp phơi nắng: Đây là phương pháp truyền thống, đơn giản nhưng tốn nhiều thời gian và phụ thuộc vào điều kiện thời tiết.
Quy trình sấy hoa quả bằng máy sấy khay gió nóng (tủ sấy)
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chọn hoa quả tươi: Lựa chọn những quả chín đều, không bị dập nát, sâu bệnh.
- Sơ chế: Rửa sạch hoa quả, loại bỏ phần cuống, hạt và các bộ phận không ăn được. Một số loại quả có thể cần được cắt thành miếng hoặc lát mỏng để quá trình sấy diễn ra nhanh hơn và đều hơn.
- Tẩm ướp (nếu cần): Tùy thuộc vào loại hoa quả và khẩu vị, bạn có thể tẩm ướp hoa quả với đường, muối, các loại gia vị khác để tăng thêm hương vị.
Sắp xếp nguyên liệu vào khay sấy
- Trải đều: Sắp xếp hoa quả lên các khay sấy sao cho các miếng hoa quả không chồng lên nhau, đảm bảo không khí lưu thông đều.
- Khoảng cách: Giữa các khay sấy cần có khoảng cách nhất định để không khí nóng lưu thông tốt.
Thiết lập nhiệt độ và thời gian sấy
- Nhiệt độ: Nhiệt độ sấy phụ thuộc vào loại hoa quả và độ dày của miếng hoa quả. Thông thường, nhiệt độ sấy dao động từ 50-70 độ C.
- Thời gian: Thời gian sấy cũng tùy thuộc vào các yếu tố trên, có thể kéo dài từ vài giờ đến vài chục giờ. Bạn có thể tham khảo bảng hướng dẫn nhiệt độ và thời gian sấy cho từng loại hoa quả cụ thể.
Tiến hành sấy
- Bật tủ sấy: Đặt khay hoa quả vào tủ sấy và bật máy.
- Kiểm tra: Trong quá trình sấy, bạn nên kiểm tra định kỳ để đảm bảo hoa quả được sấy đều và không bị cháy.
- Điều chỉnh: Nếu cần, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy để đạt được kết quả tốt nhất.
Kiểm tra độ khô
- Sau thời gian sấy, kiểm tra độ khô của hoa quả bằng cách bẻ nhẹ, hoa quả sấy khô đạt chuẩn sẽ giòn, dễ gãy
Làm nguội và bảo quản
- Làm nguội: Sau khi sấy xong, để hoa quả nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ hoặc túi kín.
- Bảo quản: Bảo quản hoa quả sấy ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Lưu ý:
- Mỗi loại hoa quả có nhiệt độ và thời gian sấy khác nhau: Bạn nên tìm hiểu kỹ thông tin về loại hoa quả mình muốn sấy để có kết quả tốt nhất.
- Không nên sấy quá khô: Hoa quả sấy quá khô sẽ bị cứng và mất đi hương vị tự nhiên.
- Vệ sinh tủ sấy: Sau mỗi lần sử dụng, nên vệ sinh tủ sấy sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Một số hoa quả thường được dùng để sấy khô:
- Trái cây nhiệt đới: Chuối, xoài, mít, dứa...
- Trái cây hạt nhỏ: Nho, mận, dâu tây...
- Rau củ: Cà rốt, khoai lang...
